巧克力淋面蛋糕
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这也使得家庭烘焙的意识一下广受流传，会生活的主妇早已练就一双烘焙好手，从认准动物奶油去购买蛋糕变成了自己做才是合格主妇。今天我给大家分享的这一款生日蛋糕，好看好做，懂得生活的您肯定知道自制蛋糕的其中妙处及好处，快来学吧，就算收藏起来总有一天会用到~
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
3个
低筋粉
40克
可可粉
10克
细砂糖
50克
牛奶
40克
玉米油
40克
淡奶油
300克
细砂糖
30克
水果
适量
巧克力干那许
适量
步骤
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1. 准备好所有材料 -
2. 鸡蛋分离蛋清蛋黄
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3. 玉米油和牛奶放进蛋黄里
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4. 用手动打蛋器拌匀至无油星
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5. 将可可粉和低筋粉混合均匀后过筛入蛋黄液里面
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6. 翻拌均匀至顺滑状
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7. 50克细砂糖分三次加入蛋白内打发至出现短小尖勾
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8. 取1/3加入蛋黄糊内翻拌均匀
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9. 最后倒回蛋白内翻拌均匀
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10. 最佳的面糊状态是这样
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11. 倒入模具内，这个模具是学厨的6寸加高模，刚好满模
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12. 放入西屋蒸烤箱内中下层烤制上下管150度45分钟
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13. 出炉放凉
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14. 脱模切成3等份
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15. 淡奶油加入细砂糖30克打发至硬
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16. 取一部分淡奶油进行夹心，一层层夹好
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17. 剩余的用于抹面，抹好之后涂上紫加蓝的色素
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18. 再用抹刀抹几圈即可冷藏
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19. 最后淋上巧克力干那许装饰上喜欢的水果即可，
小贴士
巧克力干那许是淡奶油和巧克力1：1的比例融化即可
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