您的位置: 首页>菜谱分类>饺子
饺子
3.8万热度
166收藏
爱发呆
正月初五旧说为“财神生日”。据《古禾杂识》记载:“初四日午后接灶,至夜则接路头,大家小户门前各悬灯二盏,中堂陈设水果、粉团、鱼肉等物,并有路头饭、路头汤,鄙俚之至。“路头”即民间所说的“五路财神”。正月初五牛日:东南西北中,路路遇财神。
正月初五俗称“破五”,中国汉族民间传统节日,也称“忌针节”。从除夕至初五为春节,期间有许多规矩和禁忌,但到了初五,上述禁忌都打破了,有“破五”之称。《燕京岁时记》中说:“初五日谓之,‘破五’,‘破五’,之内不得以生米为吹,妇女不得出门。至初六日,则王妃贵族以及宦官等冠帔往来,互相道贺。新婚女子亦于当日归宁,而闤闠诸商亦渐次开张贸易矣。”这天,民间通行的食俗是吃饺子,俗称“捏小人嘴”,据说,这样可免除谗言之祸。农历正月初五"接财神"的习俗,盛行于明清民国,迄今犹流传民间,唯"财神"即所谓赵公元帅,据说早在殷商时代已修道成仙。姜子牙辅佐周武王伐纣,他跑下终南山管闲事,站在商纣一边对抗义师,不幸阵亡,一道游魂被敕封为专管迎福纳祥的真神,麾下有招宝天尊、纳珍天尊、招财使者、利市仙官四员小神供其使唤调遣。沾光于这套招财进宝的班底,赵公元帅便成了盼望发财者崇仰祀奉的对象。或谓其性懒而散淡,一年中仅在正月初五那天走下龙虎玄坛一次,而且是随意 ,不定去往哪一家,所以大家都在此日赶早鸣放鞭炮,焚香献牲,抑在前头迎接他。民间称破五吃饺子意为“捏小人嘴”.我国不少地方的民间食俗是吃饺子。在一些地方,包饺子也俗称“捏小人嘴”。因包饺子时,要用手一下一下沿着饺子边捏,据说这样可以避谗言。不管你是忧谗畏讥,还是“忧馋胃饥”,都来一起捏捏饺子吧!
时间: 1-2小时
食材
1500g
白菜
2000g
适量
适量
花椒粉
适量
五香粉
适量
胡椒粉
少许
鸡蛋
1个
十三香
适量
白糖
适量
酱油
适量
步骤
  • 1. 白菜洗净备用
  • 2. 各种调料备用
  • 3. 肉剁成馅备用
  • 4. 面各好备用
  • 5. 白菜切碎备用
  • 6. 白菜切碎备用
  • 7. 将肉馅打散
  • 8. 加入各种调料
  • 9. 加入一个鸡蛋
  • 10. 葱切碎备用
  • 11. 姜切碎备用
  • 12. 加入姜碎和葱碎
  • 13. 搅拌均匀
  • 14. 切好的白菜加油先预拌一下
  • 15. 加入调好的肉馅
  • 16. 搅拌均匀
  • 17. 馅调好了,包饺子的用具也备好了,准备工作就绪
  • 18. 开始包饺子捏小人嘴啦!
  • 19. 一锅排已经包好了
  • 20. 快不,已经包了快2锅排了
  • 21. 锅中接水烧开准备下饺子了
  • 22. 饺子入锅
  • 23. 推动一下别粘底喽
  • 24. 饺子煮好了装盘准备吃
  • 25. 再来一些腊八蒜
  • 26. 不错吧
  • 27. 再来点辣椒酱加些醋
  • 28. 配上些辣椒酱吃不错哟
  • 29. 味道不错
小贴士
煮饺子时,下入之后记得先推一下哟,以免粘底了
这道菜的其他做法

白菜肉饺子

175收藏
1.2万热度

紫薯饺子

127收藏
1万热度

苔菜鸡蛋馅饺子

190收藏
1.1万热度

猪肉芹菜馅饺子

181收藏
8231热度

椰菜瘦肉饺子

175收藏
1.5万热度
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度
相关菜谱