饺子
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正月初五旧说为“财神生日”。据《古禾杂识》记载:“初四日午后接灶,至夜则接路头,大家小户门前各悬灯二盏,中堂陈设水果、粉团、鱼肉等物,并有路头饭、路头汤,鄙俚之至。“路头”即民间所说的“五路财神”。正月初五牛日:东南西北中,路路遇财神。
正月初五俗称“破五”,中国汉族民间传统节日,也称“忌针节”。从除夕至初五为春节,期间有许多规矩和禁忌,但到了初五,上述禁忌都打破了,有“破五”之称。《燕京岁时记》中说:“初五日谓之,‘破五’,‘破五’,之内不得以生米为吹,妇女不得出门。至初六日,则王妃贵族以及宦官等冠帔往来,互相道贺。新婚女子亦于当日归宁,而闤闠诸商亦渐次开张贸易矣。”这天,民间通行的食俗是吃饺子,俗称“捏小人嘴”,据说,这样可免除谗言之祸。农历正月初五"接财神"的习俗,盛行于明清民国,迄今犹流传民间,唯"财神"即所谓赵公元帅,据说早在殷商时代已修道成仙。姜子牙辅佐周武王伐纣,他跑下终南山管闲事,站在商纣一边对抗义师,不幸阵亡,一道游魂被敕封为专管迎福纳祥的真神,麾下有招宝天尊、纳珍天尊、招财使者、利市仙官四员小神供其使唤调遣。沾光于这套招财进宝的班底,赵公元帅便成了盼望发财者崇仰祀奉的对象。或谓其性懒而散淡,一年中仅在正月初五那天走下龙虎玄坛一次,而且是随意 ,不定去往哪一家,所以大家都在此日赶早鸣放鞭炮,焚香献牲,抑在前头迎接他。民间称破五吃饺子意为“捏小人嘴”.我国不少地方的民间食俗是吃饺子。在一些地方,包饺子也俗称“捏小人嘴”。因包饺子时,要用手一下一下沿着饺子边捏,据说这样可以避谗言。不管你是忧谗畏讥,还是“忧馋胃饥”,都来一起捏捏饺子吧!
正月初五俗称“破五”,中国汉族民间传统节日,也称“忌针节”。从除夕至初五为春节,期间有许多规矩和禁忌,但到了初五,上述禁忌都打破了,有“破五”之称。《燕京岁时记》中说:“初五日谓之,‘破五’,‘破五’,之内不得以生米为吹,妇女不得出门。至初六日,则王妃贵族以及宦官等冠帔往来,互相道贺。新婚女子亦于当日归宁,而闤闠诸商亦渐次开张贸易矣。”这天,民间通行的食俗是吃饺子,俗称“捏小人嘴”,据说,这样可免除谗言之祸。农历正月初五"接财神"的习俗,盛行于明清民国,迄今犹流传民间,唯"财神"即所谓赵公元帅,据说早在殷商时代已修道成仙。姜子牙辅佐周武王伐纣,他跑下终南山管闲事,站在商纣一边对抗义师,不幸阵亡,一道游魂被敕封为专管迎福纳祥的真神,麾下有招宝天尊、纳珍天尊、招财使者、利市仙官四员小神供其使唤调遣。沾光于这套招财进宝的班底,赵公元帅便成了盼望发财者崇仰祀奉的对象。或谓其性懒而散淡,一年中仅在正月初五那天走下龙虎玄坛一次,而且是随意 ,不定去往哪一家,所以大家都在此日赶早鸣放鞭炮,焚香献牲,抑在前头迎接他。民间称破五吃饺子意为“捏小人嘴”.我国不少地方的民间食俗是吃饺子。在一些地方,包饺子也俗称“捏小人嘴”。因包饺子时,要用手一下一下沿着饺子边捏,据说这样可以避谗言。不管你是忧谗畏讥,还是“忧馋胃饥”,都来一起捏捏饺子吧!
时间: 1-2小时
食材
肉
1500g
白菜
2000g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
五香粉
适量
胡椒粉
少许
鸡蛋
1个
十三香
适量
白糖
适量
酱油
适量
步骤
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1. 白菜洗净备用
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2. 各种调料备用
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3. 肉剁成馅备用
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4. 面各好备用
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5. 白菜切碎备用
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6. 白菜切碎备用
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7. 将肉馅打散
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8. 加入各种调料
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9. 加入一个鸡蛋
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10. 葱切碎备用
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11. 姜切碎备用
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12. 加入姜碎和葱碎
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13. 搅拌均匀
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14. 切好的白菜加油先预拌一下
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15. 加入调好的肉馅
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16. 搅拌均匀
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17. 馅调好了,包饺子的用具也备好了,准备工作就绪
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18. 开始包饺子捏小人嘴啦!
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19. 一锅排已经包好了
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20. 快不,已经包了快2锅排了
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21. 锅中接水烧开准备下饺子了
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22. 饺子入锅
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23. 推动一下别粘底喽
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24. 饺子煮好了装盘准备吃
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25. 再来一些腊八蒜
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26. 不错吧
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27. 再来点辣椒酱加些醋
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28. 配上些辣椒酱吃不错哟
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29. 味道不错
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煮饺子时,下入之后记得先推一下哟,以免粘底了