东北酸菜饺子
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阳阳阳啊阳阳阳
东北酸菜饺子，我到东北人开的餐馆必点。酸菜解腻爽口，开胃帮助消化，这是头一次做，方法就是从咱好豆这学习来滴，从头到尾都是一人完成，边做边拍很费时间哦！
食材
猪肉
250g
东北酸菜
300g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 饺子粉倒入面盆中 -
2. 打一颗鸡蛋
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3. 和成面团放置一边
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4. 葱切末
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5. 姜切末
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6. 肉剁成肉馅
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7. 加入葱末、姜末、胡椒粉、盐
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8. 倒入酱油，调匀
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9. 酸菜取出用清水洗两边，挤干水分，剁碎
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10. 和肉馅搅拌在一起
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11. 面团揉开，揉成长条，切成等份剂子
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12. 按成圆片
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13. 用擀面杖擀开饺子皮
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14. 把馅料放在饺子皮中间
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15. 对折捏紧两边，轻轻一挤
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16. 水烧开
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17. 水开后下入水饺
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18. 煮熟后装盘
小贴士
1、酸菜我买的是一手店的袋装酸菜，需要清水洗两回涮下酸味。
2、因酸菜本身较酸，馅料中可适当多加盐中和酸味。
2、因酸菜本身较酸，馅料中可适当多加盐中和酸味。
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