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【暖冬热菜】冬至饺子
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永琪
【暖冬热菜】冬至的饺子吃了吗?~冬至(Winter Solstice)又名‘一阳生’,是中国农历中一个重要的节气也是中华民族的一个传统节日,冬至俗称“数九、冬节”、“长至节”、“亚岁”等,早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制订出的一个,时间在每年的公历12月21~23日。
值得注意的是,由于冬至前后,地球位于近日点附近,运行的速度稍快,这造成了在一年中太阳直射南半球的时间比直射北半球的时间约短8天,因此北半球的冬季比夏季要略微短一些。
今天是冬至饺子您吃了吗?饺子馅千种万重,稍后上传牛肉白菜馅饺子就非常好吃。
食材
面粉
300g
温水
适量
牛肉馅
适量
白菜
1颗
食用油
适量
适量
白胡椒粉
少许
香菜
少许
葱姜末
少许
酱油
少许
香油
少许
步骤
  • 1. 面粉用温水和成面团盖上保鲜膜松驰半小时
  • 2. 牛肉馅放入盆中,加入葱姜末,酱油,盐,食用油和少许香油搅拌均匀
  • 3. 半颗白菜剁碎放少许盐刹出水份攥去汤汁放入拌好牛肉馅中,然后把香菜洗净切碎放入,再次搅拌均匀即可
  • 4. 松驰好面团揉搓长条揪出小剂
  • 5. 擀成饺子皮包入适量饺子馅
  • 6. 双手挤出鼓肚饺子
  • 7. 锅中放入宽水,水开下入饺子大火盖上盖煮开锅
  • 8. 开锅转中火,锅盖盖半边煮馅
  • 9. 煮制饺子鼓气浮在表面用漏勺捞出来
  • 10. 盛盘吃饺子 ,来点腊八醋冬至饺子开吃
  • 11. 薄皮大馅香喷喷的饺子
小贴士
提示:食材供参考,冬天和饺子面用温水和滋润饺子皮薄,吃薄皮大馅饺子。
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