猪肉白菜饺子
1.4万热度
195收藏
收藏
|
不敢表white
我家经常包白菜饺子，配上猪肉才会香。包饺子这种活就是熟练活，我以前包的饺子总是站不住，后来经常练习这才包好，现在市面上有卖那种包饺子的小工具，不会包饺子的同学可以试一试。
步骤
-
1. 把葱剁碎。 -
2. 把面加少许水，和成一个面团，和软一些，醒两小时。
-
3. 花椒和大料小火烘到变色，然后压碎，过筛到肉馅里。
-
4. 猪肉馅里加入酱油、醋、盐、料酒、味精、五香粉拌匀。
-
5. 油烧热，浇到肉馅上面。
-
6. 顺着一个方向，用筷子搅拌肉馅至粘乎。
-
7. 白菜切碎后，用笼布把水挤净。
-
8. 把白菜和肉馅混合均匀。
-
9. 取一小块面，揉搓成长条状。
-
10. 用刀切成小剂子，撒上一层干面粉。
-
11. 取一个剂子，压扁，用擀面杖擀成圆形的薄片。
-
12. 取一小块馅放到皮上。
-
13. 对折包住，把边上收口并捏紧。
-
14. 两只手成拱状，轻轻的把饺子压成立体状。
-
15. 水开后下锅煮到飘起来，体积变大，捞出后按下有弹性即熟。
-
16. 可以淋些醋食用。
小贴士
1.如果不会这种包法，可以包成自己擅长的。
2.家里有什么调料，饺子馅里就可以放什么。
2.家里有什么调料，饺子馅里就可以放什么。
相关菜谱
-
猪肉白菜饺子
迪掩露酚途9.9万热度742收藏 -
超详解经典猪肉白菜饺子
在淖钒炊腥13.1万热度60收藏 -
猪肉白菜饺子馅（香到没朋友）
Keeey丶14.8万热度21收藏 -
猪肉白菜饺子馅
鱼传尺愫畅苟9.6万热度111收藏 -
猪肉白菜饺子
旋转得小骆驼9万热度106收藏 -
猪肉白菜饺子
屯逊律贤闹16.6万热度33收藏 -
猪肉白菜饺子
森眸暖光1.8万热度174收藏 -
猪肉白菜饺子
唯美的幸福振锐13.3万热度53收藏