猪肉白菜饺子馅
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鱼传尺愫畅苟
冬天是吃大白菜的季节，所以以白菜为主料的饺子是经常吃的，白菜味道淡，所以经常和猪肉搭配，只有白菜和猪肉的饺子馅，看起来又不漂亮，所以加了些胡萝卜，这样有红有白，从视觉上也更好了。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉末
200g
白菜
350g
胡萝卜
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蚝油
适量
生抽
适量
料酒
适量
鸡精
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 白菜洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会。 -
2. 胡萝卜也用料理机打碎。
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3. 买的现成猪肉末，加入葱姜蒜，用料理机打到馅料粘稠。
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4. 在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精，顺着一个方向搅打一会，给肉馅上劲。
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5. 白菜用纱布将腌出的水挤掉，和胡萝卜碎一起放入肉馅中，搅拌均匀，馅就做好了。
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6. 取饺子皮，放上馅。
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7. 将馅包住，边缘捏合紧。
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8. 两只手掌的大拇指和食指用点劲，将饺子包好。
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9. 加了胡萝卜的馅很漂亮。
小贴士
1.如果白菜不用盐提前腌，那馅料调好后，包的时候会出水。
2.如果不将白菜里的水挤掉，馅里出水就不好包了。
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