猪皮冻
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曼云染墨丶若流云
猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。将其做成的猪皮冻更是富含胶原蛋白，多食可除皱美容。
时间: 1-2小时
食材
猪皮
300g
水
适量
步骤
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1. 将猪皮放入沸水中焯熟。 -
2. 焯好后捞出晾凉，切小片。
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3. 将猪皮上的毛拔除，这真是一项艰巨的任务啊！
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4. 拔毛工作结束后，将猪皮洗净，切成细条。
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5. 将猪皮放入高压锅。
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6. 放入比猪皮高一倍的水。
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7. 盖好盖，选择适宜的时间进行压制（时间视自家的高压锅压力而定）。
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8. 压好后，排气，打开高压锅盖稍微晾凉。
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9. 倒入模具中。
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10. 可以分成有肉皮和没有肉皮的。
小贴士
模具涂油再倒入猪皮冻液会更好脱模。