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炸猪排
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撒娇
这款自己加工的猪排,选用精瘦的猪里脊肉。猪里脊肉不但营养价值很高,而且有着亮发,明目,健脑,预防心脏疾病,强筋壮骨,护肝润燥,健脾和胃,补肾养血,养颜护肤,抗衰老等功效。虽然说油炸食品不太健康,但有猪里脊肉的这诸多优点弥补着,偶尔吃吃还可以吧。
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊肉
600g
适量
适量
生抽酱油
适量
料酒
适量
淀粉
适量
鸡蛋清
适量
面包屑
适量
步骤
  • 1. 猪里脊肉洗干净。
  • 2. 切成片。
  • 3. 将肉片拍松。拍松的工具自选,我是用刀背拍的。
  • 4. 用生抽酱油、盐、料酒将肉片腌制1个小时。
  • 5. 备好淀粉、鸡蛋清、面包屑。
  • 6. 肉片裹淀粉。
  • 7. 肉片裹鸡蛋清。
  • 8. 肉片裹面包屑。
  • 9. 做好的猪排坯。
  • 10. 起油锅,猪排入锅炸。 炸至金黄即可出锅。 沥油后再享用。
小贴士
将肉片拍松,既容易入味也容易熟。
炸猪排的火不宜太急。
肉片提前不腌制,可以在淀粉中加盐提味儿。如果有时间最好提前腌制,味道才更好。
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