蜜豆双皮奶
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不再联系慕岚
这次用到了安佳的牛奶,如果直接喝,感觉真是太浪费了,所以拿来做甜品是必须的!如果用来做蛋糕、面包,把牛奶当成液体来加入,也是特别浪费的。所以我想到了做双皮奶,其实做奶茶也是可以的,但是馋蜜豆了,就想用双皮奶来搭配!做好的双皮奶香滑细嫩,没有香精味,也没有添加剂,吃着安全放心,连我三岁的儿子都可放心食用。
时间: 10-30分钟
食材
牛奶
250ml
鸡蛋
2个
糖
10g
炼乳
1大勺
红豆
100g
冰糖
30g
步骤
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1. 红豆浸泡至隔夜。
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2. 放入电压力锅中,加入三指节的水,加入冰糖,按下豆类程序。
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3. 把牛奶倒入锅中,加热一下,不需要沸腾。
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4. 倒入碗中自然晾凉,然后小心的揭起奶皮,再把牛奶倒回锅中,碗底留一层奶皮,和少量的牛奶。
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5. 然后牛奶里加入糖、2个蛋清,一大勺炼乳,搅打均匀。
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6. 慢慢的把奶液倒回碗中,中间隔着网筛倒,或者过滤后再倒入。
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7. 上锅蒸15分钟,关火焖5分钟。
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8. 晾凉后浇上蜜豆,冷藏后更美味。
小贴士
像普通的全脂牛奶并不能形成厚厚的奶皮,只有很薄一层,据说水牛奶的效果最好,但买不到只能在家山寨一把了。