蜜豆双皮奶
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苍茫lining
童心未泯，参加‘童心大比拼’活动，这个米老鼠的容器买来很久了，没什么用处，今天正好用来做双皮奶，点缀一些蜜豆和火龙果，很有童趣。
食材
牛奶
300ml
蛋清
2个
蜜豆
适量
绵白糖
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 将牛奶倒入奶锅，热的90度左右就可以了，不要沸。
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3. 倒入容器中晾凉。
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4. 蛋清和白糖混合，搅拌均匀，
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5. 使白糖完全融化。
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6. 牛奶放凉后，碗中奶表面会有一层奶皮，用筷子将奶皮扎一个小孔，倒出牛奶，容器中留有三分之一的牛奶。
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7. 倒出的牛奶和蛋清混合，用漏网过下筛。
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8. 将过筛的蛋清牛奶再放回容器中。还是用筷子挑起奶皮，沿着碗边，是奶皮完整的浮起来。
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9. 容器上盖严保鲜膜，入锅蒸10分钟，关火后在焖3-4分钟。
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10. 可以根据自己的喜欢，放入水果或蜜豆。翻入冰箱，凉吃更美味。
小贴士
蒸的时候一定要用保鲜膜，以免进水。
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