可可冰皮月饼
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痰涌匚辜采
原本不打算做冰皮月饼了，因为除了我喜欢外，家人都喜欢广式的多些，但是每天看到众亲们的冰皮月饼是那么的诱人，所以我也按捺不住了，刚好做了莲蓉馅，就动手做起来了，这次做的加了少许的可可粉，让它看起来更特别一些。
食材
糯米粉
50g
粘米粉
45g
澄粉
30g
可可粉
5g
红莲蓉
240g
玉米油
25g
白糖
40g
牛奶
200g
步骤
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1. 提前好糯米粉烤熟做手粉用。 -
2. 把油和白糖放入牛奶中拌匀。
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3. 称好四种粉。
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4. 把粉过筛，加入牛奶中搅匀。
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5. 把搅匀的粉糊盖保鲜膜上蒸锅蒸20分钟。
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6. 蒸好后用筷子搅一下，会使它更光滑一些。
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7. 冷却后分成30克一个的小剂子。
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8. 把莲蓉分成20克一个，滚圆待用。
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9. 把饼皮擀圆，放上莲蓉馅。
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10. 收口后搓成一个圆球。
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11. 把圆球粘少许的手粉放入模具。
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12. 直接压在铺了保鲜膜的容器上，放冰箱冷藏后食用。
小贴士
1.拌粉糊时一定要拌匀，不然做出来会有颗粒状，影响美观。
2.手粉也不要粘的太多，如果不粘手和模具的话可以不放手粉。
3.这个配方可以做12个50克的月饼。
2.手粉也不要粘的太多，如果不粘手和模具的话可以不放手粉。
3.这个配方可以做12个50克的月饼。