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文蛤蒸蛋
3.5万热度
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郗花末雨纷霏
现在的文蛤正当季,用来蒸蛋最合适,蒸出的鸡蛋顺滑,文蛤鲜美。简单的蒸煮,省去在厨房挥汗爆炒,非常适合夏日的一着菜。
时间: 10分钟内
食材
文蛤
200g
鸡蛋
3个
姜片
适量
吸极鲜
适量
步骤
  • 1. 准备文蛤和三个鸡蛋。
  • 2. 文蛤下锅加适量清水和姜片煮至开口。
  • 3. 煮至蛤壳一开口即快速捞出。
  • 4. 鸡蛋打入盆中,按1:1加入清水,拌匀后过筛。
  • 5. 将文蛤放入盘中,倒入蛋液,冷水上锅蒸,水开后蒸八分钟,出锅淋上味极鲜即可。
小贴士
1、蒸蛋的盘底要抹少量油,以免蛋粘在盘子上。

2、蛋液最好过筛,不然蒸出来的蛋会有蜂窝。
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