[原创首发]文蛤蒸蛋
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保飞翮邑
鸡蛋的爽滑，文蛤的鲜甜，简单的蒸蒸，便是老幼皆宜的营养美味。
时间: 10-30分钟
食材
文蛤
200g
鸡蛋
2个
调和油
适量
盐
适量
香葱
适量
步骤
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1. 文蛤养水里下少量盐吐沙。 -
2. 鸡蛋加适量盐打成蛋液。
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3. 文蛤下锅煮开口。
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4. 盘内四周抹少量油，将煮开口的文蛤码在盘中。
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5. 将蛋液过筛至盘中。
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6. 冷水上锅蒸，水开后蒸八分钟，出锅撒上葱花即可。
小贴士
1、蒸蛋的盘底要抹少量油，以免蛋粘在盘子上。
2、蛋液一定要过筛，不然蒸出来的蛋会有蜂窝。
2、蛋液一定要过筛，不然蒸出来的蛋会有蜂窝。
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