【原创首发】清蒸白果子鱼
6.5万热度
97收藏
收藏
|
思咏
白果子鱼，舟山地区俗称白姑子。白果子鱼体长且侧扁，海水清时，体呈灰褐色，腹部灰白色。与小黄鱼颜色明显不一样，外形可差不多，但吃口稍比小黄鱼差一点，感觉鱼肉没小黄鱼那么鲜。
时间: 10-30分钟
食材
白果子鱼
300g
葱
10g
姜
5g
盐
适量
蒸鱼豆鼓
适量
料酒
适量
鸡精
适量
油
适量
步骤
-
1. 白果子鱼刮去鱼鳞，挖去内脏，鱼鳃，洗净沥干；葱、姜洗净，分别切末、切丝。 -
2. 白果子鱼用适量盐腌制10分钟。
-
3. 放入料酒、姜、葱和蒸鱼豆鼓。
-
4. 接着放入鸡精和油，上锅冷水大火蒸约18分钟。
-
5. 蒸好后，出锅。
小贴士
1.蒸时间可各自掌握。
2.鱼事先用盐腌制一会儿，这样更好吃。
2.鱼事先用盐腌制一会儿，这样更好吃。
-
这道菜的其他做法
-
【原创首发】清蒸鲫鱼
193收藏1.8万热度 -
【原创首发】清蒸鳗鱼干
173收藏4.4万热度 -
【原创首发】粉蒸南瓜
99收藏2.4万热度 -
【原创首发】清爽凉皮
193收藏2.6万热度 -
【原创首发】清炒菜心
105收藏3.1万热度
相关菜谱
-
【原创首发】清凉夏日开胃凉粉
采秋糯帅哥1.5万热度193收藏 -
【原创首发】清炒四季豆
矫孛蚊缎嫡7.3万热度75收藏 -
【原创首发】清炒小白菜
南方有约9.8万热度774收藏 -
【原创首发】蒜茸白菜仔
海风铱嘫懵懂3.8万热度168收藏 -
【原创首发】苦瓜炒茄子
暨人醒梦亦碎10.1万热度91收藏 -
【原创首发】凉拌马齿苋
穿草裙的少女阿3.6万热度167收藏 -
【原创首发】酸辣苤蓝丝
X教授exclusive3.4万热度112收藏 -
【原创首发】刀切馒头
foreign温柔1.2万热度113收藏