芹菜馅大蒸饺
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夜副斩脑改
我们家那两位男士都喜欢吃煮饺子，以至于妈妈回老家的三年时间里，我只做过两次，而且都是我自己吃，这次妈妈来了，让妈妈给我包大蒸饺吧，薄皮大馅的那种，咬一口，满口留香啊。连不爱吃的那两位也吃了不少呢。
食材
芹菜
500g
角瓜
200g
猪肉馅
300g
面粉
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱花
适量
姜末
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 用开水和一半的面 再用凉水和另一半 待用 -
2. 肉馅加入各种调料 向一个方向搅动 最后 盖上葱花姜末
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3. 芹菜洗净 择去叶 用开水焯一下
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4. 切成细末 挤干水分
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5. 角瓜切成细末 挤干水分
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6. 芹菜 角瓜都放入肉馅中搅好 放入盐
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7. 面分成小剂
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8. 擀皮 放入馅料
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9. 包好大饺子
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10. 放入蒸锅中 大火蒸二十分钟
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11. 蒸熟了
小贴士
烫面蒸饺 面比较软和 但是不好和 蒸饺的屉布应是干的 否则不容易揭下来