首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>芹菜馅煎饺
芹菜馅煎饺
6.2万热度
161收藏
收藏
|
分享
越狱alas
这次春节回家，发现菜地里种了一大块香芹，平时除用来做配菜和包饺子外家里人很少吃，考虑到孩子爸爱吃芹菜馅饺子，回北京时特意带了一些回来包饺子。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
680g
清水
300g
鸡蛋1个
35g
盐
1g
猪肉
500g
芹菜
1大把
耗油
1勺
生抽
1勺
清水
适量
盐
适量
食用油
少许
步骤
  • 1. 将面团材料（面粉680g、清水300g、鸡蛋1个（35g）、盐1g）全部放面包机桶中，启动和面程序，等待面包机停止工作后和面完成
  • 2. 猪肉洗净后剁成肉馅
  • 3. 加入适量水顺着一个方向搅拌，搅拌至顺滑时加耗油、生抽、食用油、盐拌均匀
  • 4. 芹菜洗净后沥干水份
  • 5. 芹菜切细
  • 6. 切好的芹菜放入肉馅中拌均匀后加少许盐再次拌均匀
  • 7. 取一部分面团揉成长条
  • 8. 分成若干个小面团
  • 9. 取其中一个小面团蘸上少许手粉，将面团擀成圆形的饺子皮
  • 10. 加入适量的馅料
  • 11. 按自己喜欢的样式包成饺子形状
  • 12. 平底锅清洗干净，烧干水份后刷上少许油，再放入饺子
  • 13. 煤气灶开火，放上平底锅，烧热后倒入大半碗开水到锅中，快速盖上锅盖
  • 14. 中火烧至听不到锅中有水声时，打开锅盖，滴入几滴油小火慢慢煎至饺子表皮没水份出锅
  • 15. 饺子出锅后，用醋、酱油、香油、剁椒等调味，吃的时候直接蘸着
小贴士
1、揉面时加入少许盐和鸡蛋，饺子皮更有韧性
2、面揉好后，要放置放半小时后再包，皮的柔软性更好
3、饺子放锅中加入水后，要快速盖锅盖，利用水蒸汽加速饺子快速熟
4、煎的时候，开始中火，快出锅前改小火
这道菜的其他做法

芹菜馅水饺

114收藏
4.3万热度

猴头菇韭菜馅煎饺

166收藏
3.9万热度

营养香菇木耳芹菜馅儿饺子

16收藏
10.7万热度

木耳鸡蛋韭菜馅煎饺

119收藏
2.7万热度

猪肉芹菜馅水饺

75收藏
14.6万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

小米粥

687收藏
393.2万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度

洋葱炒牛肉

45收藏
170.6万热度

玉米面发糕

28收藏
169.6万热度
相关菜谱