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猪肉芹菜馅水饺
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起码子达人
昨天晚上吃过饭一边看电视一边又包起了饺子,这是给老公准备的早餐,现在天凉了,早上呆在暖和的被窝里就是不想起,所以老公有时总要出去买早点吃,外面的东西既不卫生,也不怎么好吃,所以就晚上包好饺子,放在冰箱里冷冻上,早晨起来下上一碗,既省时间,老公吃的也舒心!
时间: 30分钟-1小时
食材
芹菜
400g
猪肉馅
400g
香油
适量
适量
葱末
适量
姜末
适量
花椒粉
适量
五香粉
适量
老抽
适量
面粉
适量
步骤
  • 1. 芹菜洗净
  • 2. 绞好的猪肉馅
  • 3. 将芹菜用开水焯烫一下,捞出过凉水,控干水分
  • 4. 切成细末
  • 5. 把芹菜放入肉馅中,加入香油、葱末、姜末、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿
  • 6. 面粉放盆中,慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中光滑的面团,将面和好后,饧一会
  • 7. 将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子
  • 8. 将剂子撒上一层薄面,用手压扁,用擀面杖擀成饺子皮
  • 9. 将馅料放入皮中
  • 10. 左手做一个小碗状、右手捏饺子边 捏成一个个小褶
  • 11. 饺子就包好了
  • 12. 锅中放适量水,水开后倒入包好的饺子,待水开后再分别加入3次小勺冷水,再次煮开后可见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可
小贴士
煮饺子,水开后再下饺子,一次不要煮太多,以防止粘连
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