麦穗包
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迷恋
有人叫它是麦穗包，也有的叫柳叶包，其实就是一款变变包法的花样包子。生活就是这样，善于变换，就充满了乐趣。总而言之，这款发面的麦穗包子很受小朋友的喜爱。
食材
面粉
500g
猪肉馅
300g
芹菜
200g
香油
适量
盐
适量
味精
适量
生抽
适量
小葱
适量
酵母粉
2g
姜
适量
步骤
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1. 皮料：面粉、酵母粉。 -
2. 馅料：猪肉馅、芹菜。
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3. 面粉加酵母粉、温水，和成光滑的面团，发酵。
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4. 猪肉馅加纯净水、盐、味精、生抽、葱姜、香油搅拌均匀。
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5. 芹菜用热水汆烫。
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6. 用切菜器绞成芹菜末。
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7. 把芹菜末加入肉馅里。
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8. 将其拌匀，备用。
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9. 面团发酵2倍大以上。
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10. 取出面团，揉匀排气，下剂。
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11. 擀成边缘薄，中间厚的面皮。
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12. 放入适量的馅料。
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13. 从一头往前交替捏折。
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14. 到头捏一个尖即成。
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15. 依次将其包完。
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16. 用湿屉布覆盖，二次饧发10--20分钟。
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17. 冷水入锅。
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18. 盖盖后逐渐加温，待水开之后，旺火蒸制8分钟。
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19. 放置3—5分钟，揭开锅盖即可。
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20. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、调味料按照自己喜欢的口味搭配调制就可以。
2、也可以用其它青菜代替芹菜，或者不放也可以。
2、也可以用其它青菜代替芹菜，或者不放也可以。
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