西葫麦穗包
3.1万热度
164收藏
收藏
|
foreign温柔
我发面，会做各种面食，要得益于妈妈的，那时条件不好，能吃包子是很美的，尤其西葫刚熟的时候，妈妈给我们做的西葫鸡蛋包子，真的香妈妈除了写字，基本都是左手做活，于是我和面，做包子，也都是左手呢这样的麦穗包，当初也是妈妈教我捏的，可是我怎么也没妈妈捏出的褶子好看，神似
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
600g
西葫
500g
鸡蛋
100g
香油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 10克安琪酵母，加温水（40度左右） -
2. 和成面团，盖上，放一边醒发
-
3. 西葫鸡蛋
-
4. 西葫擦碎，鸡蛋摊鸡蛋饼后切碎，葱花切碎，放盐，香油，搅拌成馅
-
5. 夏季面放30分钟左右，已经发好，我做馅料时间久了点，起的厉害，不过揉面排出气泡就可以
-
6. 搅拌均匀调味好的西葫鸡蛋馅
-
7. 棉揉好，做想小剂子，擀片，放馅料
-
8. 捏和一边一部分，就开始中间捏起，做成麦穗样的包子胚
-
9. 成型的包子，放一边盖好，醒上10分钟，放蒸锅，凉水上锅，开锅后大火再蒸15分钟
-
10. 美味的素馅大包子，就熟了
小贴士
西葫馅，要放盐腌制，挤出多余的水分再做馅料
-
这道菜的其他做法
-
松茸麦穗包子
32收藏7.3万热度 -
麦穗包
99收藏1.4万热度 -
美式西葫芦面包 Zucchini Bread
194收藏1.1万热度 -
麦穗包子
182收藏1.6万热度 -
豇豆麦穗包
98收藏5.3万热度