茴香麦穗包
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悤孤岛旧梦少男旧
冷水和面直接包包子是我家那边的一种做法
不过包出来的食物我们不叫包子，叫“菜角”
呵呵，是不是很有意思？
而且“菜角”一定是捏成麦穗状的
一种习惯吧
不过包出来的食物我们不叫包子，叫“菜角”
呵呵，是不是很有意思？
而且“菜角”一定是捏成麦穗状的
一种习惯吧
食材
面粉
400g
五花肉
200g
茴香
400g
葱姜蒜
适量
盐
2小勺
生抽
2大勺
鸡精
1/4小勺
步骤
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1. 面粉中多次少量加入水，和成软硬适中的面团，放置15分钟 -
2. 茴香洗净切碎，五花肉洗净剁成肉馅，葱姜蒜切成末，放在一起，调入适量盐、生抽、鸡精，搅拌均匀即成茴香肉馅
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3. 面团搓成长条，切成大小合适的面坯
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4. 擀成大薄片，放上馅儿，包成麦穗状或者任意形状
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5. 包好的包子上锅蒸15分钟即可
小贴士
用茴香做馅的时候油大一点会更好吃，所以五花肉最好选择肥肉多一点的