麦穗包子
7.3万热度
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pedal秀美
冬日的清晨吃上一个热气蒸腾的包子，喝上一杯自己煮的豆浆，简直能驱走一天的寒气！用福临门高筋雪花粉做的包子麦香浓郁，口感筋道，味道真的棒极了！
时间: 1-2小时
食材
面团：
适量
福临门雪花粉
300克
温水
150克
干酵母
3克
盐
5克
馅：
适量
肉末
300克
玉米
2根
酱油
12克
蚝油
5克
鸡粉
5克
麻油
10克
清水
50克
步骤
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1. 这次用的还是雪花粉。 -
2. 将雪花粉倒入面包桶内，加入一克盐拌匀，酵母用温水化开倒入桶内，搅拌成光滑面团。
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3. 面团留桶内发酵成两倍大。
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4. 面团发酵期间准备肉馅。猪肉剁成肉末，加入酱油，蚝油，麻油，鸡粉，盐，分次加入50克清水搅拌上劲。
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5. 玉米洗干净沥干水，切粒放入肉末中搅拌均匀腌制半小时。
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6. 将发酵好的面团排气，揉成圆柱体。
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7. 切成小剂子，用擀面杖擀成两边薄中间稍厚的椭圆形面片。
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8. 放入适量肉馅，捏成麦穗形的包子。
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9. 将包好的包子放进装好水的锅内松弛二十分钟，大火，上汽后蒸十五分钟左右。蒸好后焖五分钟再取出。
小贴士
每个牌子面粉受水量不同，请根据面团的实际情况增减水量。