南瓜麦穗面包
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惜安夜梦萧寒
秋天是丰收的季节，是充满幸福感觉的季节，在这么美好的季节，与大家分享一款金色麦穗形状的面包，共同迎接金秋的到来！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250克
南瓜泥
100克
奶粉
8克
盐
2克
白沙糖
15克
牛奶
50克
全蛋液
25克
炼乳
15克
酵母
3克
玉米油
20克
食用油
19克
步骤
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1. 南瓜适量切薄片放微波炉叮熟后捣成泥； -
2. 所有面团材料（除玉米油）外，放入面包机桶内，先用搅拌刀把它们拌均匀，然后开启揉面健揉面；
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3. 揉面至扩展阶段，如图能撑开至出现薄膜状态即可；
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4. 继续揉光滑后直接放在面包机桶内常温发酵；（现在这气温非常适合自然发酵）
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5. 发酵至2~2.5倍大时，手指戳洞不回缩不塌陷即发面完成；
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6. 然后将发酵好的面团取出挤压排气，再分成均匀的4份滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟左右；
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7. 取一份醒好的面团，先擀成长圆形，把底边用手掌推挤压薄；
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8. 然后从上至下卷起；
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9. 卷好后再稍微搓滚几下，让它变得圆润紧实些；
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10. 找一把剪刀在面团上从上至下，呈45度斜角剪开面团；
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11. 剪一片拨向左边，再剪一片拨向右边，如此重复直至剪完，剪完后稍整理下；
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12. 依次做好所有面团，摆入烤盘盖保鲜膜进行二发；
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13. 发酵好的面包胚先刷上一层蛋液，然后撒上自制酥粒（或白芝麻），再放入预热好的烤箱中层上下火170度烤约20分钟即好！
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14. 成品！金黄美味麦穗面包！
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15. 成品图！
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16. 成品图！
小贴士
因不同面粉吸水性不同，而不同南瓜含水量也不同，所以和面时不要一次性把牛奶全部加入，要预留一点适量调整增减！
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