鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但是适用于热炒、篜、煮、炖汤，而且还可以用作凉拌的肉类。
咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。另外，咖喱中的姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。