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自制肉丸
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飞霜鱼传尺愫
首次尝试炸肉丸,自己加了点土豆泥里面,结果炸出来的肉丸有点松散,不知道是不是加了土豆的原因。还不算成功,还需要努力。
时间: 10-30分钟
步骤
  • 1. 土豆去皮切片。
  • 2. 放入水里煮二十分钟捞出。
  • 3. 用勺子压成泥。
  • 4. 加入肉末。
  • 5. 加入小葱。
  • 6. 加入鸡蛋,盐,淀粉。
  • 7. 加少量酱油,搅拌均匀。
  • 8. 由虎口处挤出小丸子。
  • 9. 锅内放足量油,放入油锅中炸一遍。
  • 10. 炸至表面金黄捞出。
  • 11. 最后将炸好的肉丸一起倒入锅中再炸一遍捞出。
小贴士
肉末要不断搅拌,顺着一个方向搅打上劲。
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