1. 原材料，忽略虾，可以加上虾，随意！

2. 番茄十字刀下开水烫掉皮，然后切丁。

3. 洋葱切丁。

4. 锅里烧热，加30ml食用油，下姜沫煸炒后加入牛肉糜。炒至变色。

5. 下洋葱，煸炒出香味，再炒三分钟。

6. 香味扑鼻的时候下番茄丁，拌匀后加调味料，生抽，老抽，红酒，白糖，盐，迷迭香，拌匀。

7. 煮沸后改中火煮10-15分钟左右，不用加水。

8. 大约煮到这样，汤汁浓郁，番茄丁不一定全部化水，颗粒感可以增加口感奥。

9. 锅里水煮开后加一勺盐，20ml油，加意面，图中一人份，不用盖锅盖，煮12-15分钟左右，喜欢软烂的可以多煮3分钟，筷子可以夹断，里面断生即可。捞出可以过冰水，也可以不过奥！直接拌肉酱也可以，和肉酱一起在不粘锅里适当加热，加点水淀粉勾芡一下也可以，根据个人口感，我比较喜欢不加水淀粉的。