番茄肉酱意面
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一碗
肉酱意面是意面里的基本款，大多数配方用大量的番茄酱加少量的肉酱制作。本配方用少量的番茄酱做底味，搭配牛肉酱和杂蔬丁，即保证了番茄的基础味道，又丰富了口感增加了营养。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉馅
400克
洋葱
1个
胡萝卜
2根
西芹
一根
意式熏肉
100克
蒜
3瓣
意面
250克
盐
适量
高汤
适量
黄油
适量
奶油
200克
番茄酱
适量
白葡萄酒
适量
帕尔马干酪粉
适量
步骤
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1. 意式熏肉可以用普通培根代替，加入意式熏肉可以使酱汁味道更浓郁。 -
2. 胡萝卜，芹菜，洋葱，熏肉分别切成小丁备用。
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3. 锅内放黄油，放入蒜末爆香。
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4. 放入熏肉丁，炒至微微焦黄。
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5. 放入杂蔬丁，翻炒到微微变软出水。
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6. 同时盐水煮面，面要煮到全熟。
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7. 加入牛肉馅，炒熟。
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8. 加入番茄酱，翻炒均匀。
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9. 加入白葡萄酒，炖煮一会，直到一半酒蒸发掉。
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10. 加入半碗高汤，煮到汤汁差不多收干。
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11. 加入奶油，再次煮开。
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12. 装盘浇汁，可以吃了！
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