番茄肉酱意大利面
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屈耳边情话
今天中午下班回家，儿子问我：妈妈，中午吃什么呀？我说做肉酱意面，儿子立马高兴地连说：好好...。我用的是碱水面做的番茄肉酱意面，儿子吃了一大碗，直赞好吃，好吃的东东必须分享给大家哈。
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
150g
西红柿
1个
洋葱
半个
番茄酱
1勺
食用油
50g
橄榄油、香菜，奶酪
适量
盐
适量
步骤
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1. 锅中水烧沸后，在西红柿上打十字划刀，放入沸水中烫30秒钟捞起 -
2. 西红柿去皮、洋葱切丁，肉剁成末，奶酪切碎
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3. 锅中水煮沸后，放面条，用筷子快速搅散开，煮至7、8分熟立即捞起沥水备用
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4. 锅热倒油，油温7成热，倒入切好的洋葱炒出香味
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5. 放肉末快速翻炒，炒至肉变色，加入西红柿丁炒碎
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6. 加入1勺番茄酱翻炒
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7. 加入一些清水稍煮会，加入盐、奶酪再翻炒，番茄肉酱炒好了，倒出三分之一的番茄肉酱装入碗中备用
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8. 再把沥干水的面倒入锅中翻炒均匀，面条都粘上肉酱汁即可出锅装盘，再浇些肉酱，放些香菜装饰下。
小贴士
面条煮个7至8分熟捞起沥水，炒时不易糊锅哦！
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