最地道的番茄肉酱意面
10.2万热度
22收藏
收藏
|
柾羡
你可以假装在意大利啦！黎昕带给你香浓美味、令人垂涎欲滴的番茄肉酱意大利面！运用地道的食材和地道的烹饪方法，在家里也能享受纯正的意大利美食。
食材
瘦牛肉末
1斤
西红柿
2斤
意面
1-2盒
洋葱
1个
大蒜
3瓣
罗勒
1小把
帕玛森干酪 Parmesan Cheese
适量
红酒
1小杯
橄榄油
2勺
鸡汤
300毫升
盐
适量调味
糖
适量调味
黑胡椒
适量调味
步骤
-
1. 把洋葱切丁，放入锅里炒透明，加入牛肉煸炒 -
2. 将西红柿去皮切丁，或者打开罐装西红柿
-
3. 牛肉断生后加入红酒，倒入西红柿
-
4. 加入鸡汤，罗勒，再用盐、糖和黑胡椒调味，煮开后炖煮半小时至一小时，直至肉酱浓稠。
-
5. 炖肉酱的同时煮意面，大约煮十分钟
-
6. 关火，往肉酱中擦入帕玛森干酪；装盘，撒上罗勒，再擦上帕玛森干酪！
小贴士
1 番茄肉酱意面一定要用瘦牛肉，用猪肉会太油腻。
2 切洋葱不流眼泪的秘诀：把洋葱放冰箱几小时再切
3 新鲜西红柿一定要去皮，罐头装西红柿比较方便
4 意面不要煮的太软，要有咬劲儿。
5 Parmesan帕玛森干酪是意大利美食的点睛之笔，在意大利美食中不可缺少。
6 鸡汤很重要，不要放水。放水肉酱就不香浓了。
2 切洋葱不流眼泪的秘诀：把洋葱放冰箱几小时再切
3 新鲜西红柿一定要去皮，罐头装西红柿比较方便
4 意面不要煮的太软，要有咬劲儿。
5 Parmesan帕玛森干酪是意大利美食的点睛之笔，在意大利美食中不可缺少。
6 鸡汤很重要，不要放水。放水肉酱就不香浓了。
-
这道菜的其他做法
-
番茄肉酱意面
141收藏1万热度 -
最简单的番茄肉酱意大利面
18收藏14.5万热度 -
番茄肉酱意面
101收藏3.6万热度 -
番茄肉酱意面
69收藏9.7万热度 -
番茄肉酱意面
130收藏12.6万热度