西葫芦煎饺
1.4万热度
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彭吙含笑饮鸩酒别
前几天上菜市，看到摊位上的西葫芦很嫩，而且价格也便宜，没多想一下子就买了四个回来，谁想好几天了都吃不到它，今天就拿来包饺子，味道还不错。
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
猪肉
200g
西葫芦
2个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
十三香
适量
鸡蛋
适量
料酒
适量
姜
适量
淀粉
适量
清水
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 将西葫芦洗净。 -
2. 利用工具饱成细丝，加盐腌制半小时。
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3. 猪肉剁碎，加鸡蛋、花生油、料酒、姜、淀粉、十三香、生抽、蚝油、芝麻油一起，顺一个方面搅拌上劲。
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4. 将奄好的西葫芦攥干水分。
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5. 取适量的清水与腌制出来的西葫芦汁一起倒入面粉中，揉成光滑的面团，醒半个小时。
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6. 将西葫芦拌入肉馅中，混合均匀。
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7. 擀制面皮。
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8. 放上馅料。
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9. 一个个都包好了。
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10. 平底锅里放点油，
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11. 将饺子码放好，小火慢煎。
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12. 待饺子底部成形后，放入水淀粉，没过饺子底部，盖上锅盖，焖至水干即可。
小贴士
西葫芦易出水，要先用盐腌。