西葫芦煎饺
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大叔的可爱女朋友
在美食网上看到各路美食家们做的冰花包子、冰花饺子馋死我了，于是学着做了一次，估计淀粉多了在煎锅下面厚厚的一层，出不了冰花，只能说煎饺，哈哈哈，失败是成功之母，下次一定能煎出漂亮的冰花。
食材
饺子皮
500g
西葫芦
1个
肉馅
350g
色拉油
适量
盐
4g
生抽
1汤勺
蚝油
2汤勺
生姜
1块
胡椒粉
1g
淀粉
1/2小勺
水
适量
芝麻油
1勺
步骤
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1. 备好食材 -
2. 肉馅里加剁碎的生姜
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3. 西葫芦洗净切碎
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4. 西葫芦末加进肉馅里，加调味品：生抽、蚝油、盐、芝麻油、胡椒粉
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5. 拌匀
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6. 取一片饺子皮放馅
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7. 顺着一边折，包好
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8. 适量清水加一勺淀粉调成水淀粉
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9. 平底煎锅放油将包好的饺子依次摆好
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10. 煎至底部焦黄
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11. 将水淀粉倒进锅中盖上锅盖煮至汤汁收干（第一次做冰花水饺，淀粉放多了点，看着厚厚的一层成不了冰花，哈哈哈）
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12. 成品图
小贴士
面粉水调淡一些，我的调浓后感觉很厚，没有完全出来冰花的感觉。