炒茄丁
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茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。吃茄子的方法有许多种，蒸、炒、煮、酿，煎都能做出一道美味佳肴。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
300g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
辣椒粉
适量
味精
适量
生抽
适量
步骤
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1. 备茄子，辣椒，蒜瓣。 -
2. 茄子切丁，辣椒和蒜切碎。
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3. 烧油，下入茄丁，
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4. 炒匀。
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5. 加盐入味。
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6. 倒进辣椒和蒜米。
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7. 炒匀，
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8. 放点辣椒粉，不吃太辣的可不入。
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9. 炒匀。
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10. 淋上生抽。
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11. 调入鸡精。
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12. 炒匀出锅。
小贴士
炒茄丁，简单家常菜。