素炒茄丁
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credit孤独
茄子不要红烧了,大厨教你做清炒茄子,软嫩爽口不油腻,下饭一绝
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
大蒜
适量
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
油
适量
步骤
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1. 材料图 -
2. 茄子洗净切成丁用少许盐腌一会挤去水分
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3. 蒜头切碎
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4. 热油锅炒香一半蒜碎
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5. 倒入茄丁煸炒一会
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6. 煸到茄丁发软烹入少许料酒继续煸透
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7. 调入少许盐
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8. 调入少许味精
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9. 洒另一半蒜碎翻炒均匀即可
小贴士
1茄子用盐腌一会再炒就不那么吸油了。
2因为茄子用盐腌过了所以后面调味时盐要酌情添加。
2因为茄子用盐腌过了所以后面调味时盐要酌情添加。