腌蒜茄子
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寒容白衬杉格子梦
清粥小咸菜,看似清淡简单,但是其中美味不是用语言就能描述的,一碗大馇粥,就着这么小碟小咸菜,那味道,特别让我的肠胃舒服,虽说腌制的食物不好,但是咱们这个是现腌再吃的,随腌随吃,又不是太咸,早起吃面包的时候来一块,嘿嘿,我这搭配的不土不洋哈,不过我喜欢
时间: 1-2小时
食材
茄子
2000g
大蒜
200g
盐
适量
香菜
200g
尖椒
适量
步骤
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1. 茄子要选这种细的,嫩的茄子,腌出来才好吃 -
2. 大蒜泡上
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3. 香菜泡上
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4. 茄子上锅蒸熟
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5. 拿出来沥水晾凉
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6. 蒜捣蒜,尖椒切碎,我放了两个红椒,香菜切碎,这时候就用盐拌好
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7. 茄子剖开塞上馅料
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8. 腌茄子的容器撒薄薄一层盐,码入茄子,摆一层再撒薄薄一层盐,以此类推
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9. 装入保鲜盒,腌一天就可以吃了
小贴士
1.香菜和蒜的用量可以自己根据自己的喜好做出调整
2.盐的用量也随自己口味调整
3.因为腌的不咸,所以放冰箱保存
2.盐的用量也随自己口味调整
3.因为腌的不咸,所以放冰箱保存