柠香排骨
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precede饼干
柠檬入菜，酸酸的，很开胃。
这道【柠香排骨】酸酸的，甜甜的很开胃，适合夏天吃。也可以用此方子做鸡翅，同样的好吃下饭。
这道【柠香排骨】酸酸的，甜甜的很开胃，适合夏天吃。也可以用此方子做鸡翅，同样的好吃下饭。
时间: 10-30分钟
食材
猪小排
500g
油
适量
生抽
1.5勺
老抽
1.5勺
蚝油
1勺
柠檬
半个
冰糖
适量
姜
适量
步骤
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1. 新鲜排骨（最好是猪小排），洗净 -
2. 配料：姜+柠檬
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3. 调料：蚝油+生抽+老抽+冰糖
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4. 排骨先凉水入锅，焯水
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5. 沥干待用
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6. 姜去皮，切片；柠檬洗净，去籽（不去掉会苦），切半月状
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7. 1.5勺生抽+1.5勺老抽+1勺蚝油，调好酱料
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8. 锅下油，下适量的冰糖，中小火炒出糖色
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9. 下姜片
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10. 放焯烫过的排骨，翻炒变色
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11. 淋入酱料，不断翻炒入味
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12. 倒入适量的温开水
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13. 中小火焖煮15分钟左右
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14. 揭盖，下切好的柠檬，翻炒均匀，中小火焖煮5分钟
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15. 装盘美美享用
小贴士
1.生抽老抽和蚝油都有咸味，不需要再下盐，可以根据自己的口感调配酱料的量。
2.最好是选用猪小排，比较容易焖熟脱骨。
3.柠檬籽一定要去掉，否则煮出来会带苦味。
2.最好是选用猪小排，比较容易焖熟脱骨。
3.柠檬籽一定要去掉，否则煮出来会带苦味。