酱香乌鸡
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惊鸿照影来关
妈妈的身体有些弱，都说乌鸡是好东西，能增强抵抗力。所以就用妈妈自己养的乌鸡做道汤，然后再用青椒炒一道乌鸡，用辣椒炒的很下饭哦。妈妈家的乌鸡和她养的柴鸡“混血”了，所以乌鸡说黑不黑，说白不白，但营养不会少，一样营养丰富。乌骨鸡含有大量铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用。
时间: 10分钟内
食材
乌鸡
1500g
油
适量
盐
适量
青椒
2个
白糖
1勺
蒜末
适量
老抽
2勺
生抽
1勺
孜然
适量
八角
适量
花椒
适量
步骤
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1. 乌鸡切块，在水中泡去血水，中间换水。 -
2. 把泡去血水的乌鸡放入高压锅。
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3. 放入姜片和八角。
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4. 开锅转小火20分钟。
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5. 取出一盘鸡肉备用。
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6. 准备配料。
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7. 热锅凉油油热放入蒜、姜、花椒、八角、孜然炒香。
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8. 放辣椒炒透。
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9. 倒入鸡肉煸炒。
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10. 倒入老抽和生抽。
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11. 放糖，出锅前放蒜末拌匀，ok！
小贴士
1.家养的鸡比较难煮，一般高压锅小火要20分钟/30分钟。
2.这道菜不用放盐，生抽的盐味足矣。
2.这道菜不用放盐，生抽的盐味足矣。