肉皮冻
2.4万热度
92收藏
收藏
|
一朝风月英逸
家里每次吃肉，几乎都会剩下一块肉皮。这些肉皮，扔了可惜，吃呢，又想不起来怎么吃。因此一直攒啊攒，攒了一小袋。在冰箱里太占地了。今天就都炖了。做成肉皮冻，拌点蒜末，真是一道不错的下酒菜啊！
时间: 1-2小时
食材
肉皮
350g
油
适量
盐
适量
葱
1棵
姜
1块
干辣椒
2个
炖肉料
适量
老抽
适量
步骤
-
1. 肉皮洗干净 -
2. 放凉水中煮，煮开后关火即可
-
3. 捞出煮好的猪皮，洗干净
-
4. 用刀子刮去肥肉，并检查有没有毛，刮干净
-
5. 切成丝。不必太细。熟了之后还要切
-
6. 锅中放油，加老抽，烧开
-
7. 烧开后，放入猪皮丝
-
8. 汤收的差不多了，装在大碗里。晾凉后，放冰箱冷藏。吃的时候拿出来，切好。
小贴士
猪皮去肥肉的时候，煮一下，好弄。
炖的时间一定要长，让猪皮里的胶原蛋白熬出来。
炖的时间一定要长，让猪皮里的胶原蛋白熬出来。
-
热门菜谱
-
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度