肉皮冻
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漝超像熊猫熊
前几天做了雪白的肉皮冻，家人吃的不亦乐乎，那就在做一个能吃到肉皮的水晶冻吧~
时间: 1-2小时
食材
猪皮
200克
水
1000克
姜
5片
盐
10克
料酒
1勺
香叶
2片
桂皮
1块
八角
2个
步骤
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1. 肉皮备好 -
2. 肉皮放入冷水锅中，加入姜片料酒煮开
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3. 水沸腾后在煮5分钟
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4. 取出洗净，刮掉油脂
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5. 处理好的肉皮，切成小条
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6. 锅中重新加入清水，加入香叶，姜片，桂皮，八角
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7. 将肉皮条放入，大火煮沸后转小火煮1个小时
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8. 煮好把香料挑出去，肉皮连通汤汁一起倒入容器，放置冷却后，放入冰箱冷藏至定型即可，取出切成你喜欢的大小，蘸酱汁食用即可
小贴士
给出的水量可以上下浮动200克，喜欢口感的较Q弹的可以减少一些水
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