蔬菜肉皮冻
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雾气personality
去年，我做了一次肉皮冻，整整忙了一下午，切啊切啊肉皮，手都起泡了。昨晚上，看到开心果子做得肉皮太喜欢了。我也来做一次蔬菜肉皮冻
时间: 10-30分钟
食材
肉皮
500g
青菜
200g
盐
适量
胡椒粉
少许
色拉油
少许
醋
少许
蒜
少许
生抽
少许
姜
10g
红辣椒
5g
卤味包
1份
步骤
-
1. 肉皮备用 -
2. 姜，青蒜，调味包
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3. 把肉皮用开水煮三分钟
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4. 煮好把肉皮用刀把肥肉全部刮干净，毛拔干净，然后切小条
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5. 切好的样子
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6. 切好用温热水反复洗，直到没有白沫为止。这样熬出来冻才会漂亮
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7. 重新坐开水，放肉皮熬，放入姜片，蒜头，大料，盐，胡椒粉先熬十分钟后捞出大料，再用高压锅熬20分
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8. 备青菜叶子
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9. 青菜用开水烫煮，捞起控干，剁沫
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10. 熬好的肉皮，加入青菜，一起榨。最后放入方形的容器里，冷冻起来就可以了！
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11. 切好，码盘
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12. 热油，加入生抽，蒜沫，红辣椒圈，淋到上面就可以了！
小贴士
无
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