QQ哒，肉皮冻，美容菜
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气泡温泉酒
女儿很喜欢吃肉皮冻，前几天在市场看到处理的很干净的肉皮就买来自己试着做。肉皮买来后千万记得要把内侧的油脂用刀刮干净，不然熟了以后会在表面凝固一层白油。
时间: 1-2小时
食材
猪肉皮
1斤
黄豆
300g
盐
两勺
八角
一个
大葱
适量
姜
一块
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
冰糖
少许
步骤
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1. 黄豆事先泡了半天然后煮熟。 肉皮刮净内侧的肥油后开水加入料酒飞一下水 -
2. 飞水后的肉皮切条。一开始切的细后来就越来越粗。其实不用太细瘦了还要切开吃
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3. 压力锅中加入两倍肉皮的水，加入全部辅料，煮15分钟
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4. 煮好的汤水放凉后倒入容器放冰箱冷藏一晚
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5. 转天就会发现汤水变成了凝固的皮冻
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6. 开吃
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