美容肉皮冻
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老实
美容肉皮冻
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉皮
250g
黄豆
200g
盐
2小勺
酱油
1汤匙
料酒
3汤匙
大料
1粒
姜
2片
桂皮
1小块
糖
1小勺
鸡精
2小勺
葱
适量
步骤
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1. 肉皮洗净放入清水煮开，撇去浮沫 -
2. 煮好的肉皮刮一下表皮，把毛清理干净，切条；前一天泡好的黄豆洗干净备用，葱姜大料桂皮备好，就可一开动了（忘记准备葱了，后加了几个葱段）
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3. 锅中放入大量水，放入猪皮、姜片、大料、桂皮、葱段，调入酱油料酒，大火煮开后盖上锅盖，小火慢慢熬
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4. 待猪皮软烂加入黄豆继续熬，熬制过程中要隔几分钟搅拌一下，以免肉皮粘锅底
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5. 大概1小时候，汤汁边浓稠，捞出葱姜桂皮和大料，大火煮2分钟加入盐、鸡精、糖调味
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6. 盛如保鲜盒，待冷却后放入冰箱
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7. 几小时后就变成好吃又美容的肉皮冻了，可以直接使用，也可调个醋汁沾着吃
小贴士
熬肉皮冻一定要多加水，最好一次加足，小火慢慢熬，不要把锅熬干，如果中途觉得水少可以加热水
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