黄瓜肉皮冻
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persist红嫩
周末得空，在厨房整理冰箱，那东一片肉皮，西一片肉皮，搞的俺很不耐烦！
这个肉皮，俺冬天常常放入肉馅里做馒头馅的，现在是夏天，不打算蒸那么多馒头，
丢了吧--又感觉可惜，肉皮可是美容的好东东，
LG说做做肉皮冻吧.---这个建议不错，就做肉皮冻吧。
这个肉皮，俺冬天常常放入肉馅里做馒头馅的，现在是夏天，不打算蒸那么多馒头，
丢了吧--又感觉可惜，肉皮可是美容的好东东，
LG说做做肉皮冻吧.---这个建议不错，就做肉皮冻吧。
食材
猪肉皮
500g
黄瓜
1根
料酒
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
桂皮
适量
八角
适量
蒜
适量
辣椒酱
适量
鲜抽
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 肉皮用开水焯过，去杂毛，去脂肪切块
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3. 漂净，再用开水焯一下捞出
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4. 取高压锅，放适量清水，放入肉皮
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5. 加姜，葱，八角，桂皮
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6. 加料酒，大火煮到顶气，小火40分钟
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7. 去掉葱结。桂皮，八角，姜片等
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8. 黄瓜刮去刺皮，洗净切小块
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9. 放入高压锅
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10. 不用盖锅盖，煮开即关火
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11. 倒入保鲜盒，放入冰箱，冻成皮冻.吃时切厚片
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12. 用辣椒酱，鲜抽，葱，蒜，盐等调成蘸料，吃时蘸上即可
小贴士
1.黄瓜要切的小一点，否则切肉皮冻的时候容易碎。
2.黄瓜只要一开就可以，不可煮的时间长，酥了就影响口感了。
3.夏天吃肉皮冻，很容易化开，要开空调吃哦。
2.黄瓜只要一开就可以，不可煮的时间长，酥了就影响口感了。
3.夏天吃肉皮冻，很容易化开，要开空调吃哦。