黄豆肉皮冻
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淡雅construction
去市场买肉，前面的顾客买了超多的肉，可以他不要肉皮，如是卖家就把猪肉上的皮先给往下剥，我看着都很新鲜，很想吃肉皮冻，就问肉皮卖吗？卖家说：“卖，3块钱一斤！”，我一听心中大喜啊，这算是让我赶上了啊，我说：“他拔下来的肉皮我全要了！”。因为家里有孩子没有做太咸，吃的时候宝宝的那份没给放酱汁，大人吃的放上酱汁拌一下口味重一点~
时间: 1-2小时
食材
黄豆
350g
猪肉皮
1000g
盐
适量
八角
适量
花椒
适量
鸡精
适量
葱段
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 黄豆提前泡半天 -
2. 肉皮洗干净放入压力锅煮10分钟
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3. 煮好的肉皮清洗一下
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4. 肉皮切成小块
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5. 肉皮与泡好的黄豆放入压力锅，放入盐、八角、鸡精、葱段，姜丝、花椒等大料，倒入没过食材的清水
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6. 压力锅选择一个“黄豆猪蹄”程序，差不多45分钟。倒出盛在盆里
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7. 完全放凉之后，放入冰箱冷藏至凝固，我放了一夜
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8. 切块之后，可淋上自制的酱料食用
小贴士
无
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