肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。
以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
尤其是干燥的冬季，人的皮肤容易缺水的季节，要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效，所以肉皮冻是女性朋友美容的佳肴。
冬季天然的冷冻室，无需冰箱就可轻易成冻，制作简单方便。
加入了色彩多姿的各色蔬菜制作的肉皮，不仅营养丰富，而且给你视觉上的享受，可以作为一道节假日的宴客菜出现在你家的餐桌。