彩色肉皮冻
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英朗十九之夏
因为加入了彩色蔬菜，所以肉皮冻再也不是平凡的白色了，而是可以随*心*所*欲地变换色彩哦！我加了1/3个胡萝卜，所以肉皮冻是淡淡的黄色，如果多加一点，就是金黄色啦！还可以加入绿色蔬菜做出绿色肉皮冻，加入紫甘蓝做出蓝色肉皮冻等等。要不要发挥一下你的创造力做出更多的色彩？
时间: 10-30分钟
食材
猪肉皮
150g
胡萝卜
1/3个
香油
适量
盐
半小勺
鸡精
适量
大蒜
2瓣
生抽
2汤匙
步骤
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1. 肉皮入沸水中煮至完全变硬 -
2. 捞出洗净，去掉内侧多余的脂肪，剪成小块
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3. 胡萝卜去皮洗净切成小块
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4. 肉皮和胡萝卜都放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，启动豆浆机的“绿豆沙”程序即可
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5. 找一个容器，铺上保鲜膜
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6. 做好的肉皮冻液体是细腻无颗粒的，倒到容器中，晾凉后放入冰箱冷藏
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7. 凝固后的肉皮冻取出脱模
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8. 切成自己喜欢的形状，用生抽、盐、鸡精、大蒜、香油调成料汁拌匀即可食用
小贴士
1.肉皮的脂肪要完全清理干净才能做出好吃的肉皮冻。将肉皮煮硬之后可以更方便地清理脂肪。
2.处理好的肉皮很硬，切起来不容易，最好是用厨房剪刀煎成小块。
3.按照我标注的材料用量，加水至豆浆机上下水位线之间，也就是1000-1200ml，就可以做出特别Q弹的肉皮冻了。如果想要肉皮冻更Q，就减少一些水量。
4.容器铺上保鲜膜有助于肉皮冻脱模。保鲜膜要选择耐热的。
2.处理好的肉皮很硬，切起来不容易，最好是用厨房剪刀煎成小块。
3.按照我标注的材料用量，加水至豆浆机上下水位线之间，也就是1000-1200ml，就可以做出特别Q弹的肉皮冻了。如果想要肉皮冻更Q，就减少一些水量。
4.容器铺上保鲜膜有助于肉皮冻脱模。保鲜膜要选择耐热的。