您的位置: 首页>菜谱分类>肉皮冻
肉皮冻
1.5万热度
148收藏
什犯罕陡实
春天天气干燥,我是超干燥性皮肤,现在一双手已经干得像挤干水的萝卜,左手中指指尖中间也开裂了,一定要多多补充胶原蛋白才好!
一开始我觉得肉皮冻是用猪皮做的,接受不了,所以一口也不吃,后来听说肉皮冻含有丰富的胶原蛋白,是一款天然健康的美容佳品,从此一发不可收拾地爱上了皮冻!
如果有条件这个最好是自己在家做,市售的不可能像自己做的那么认真干净,吃起来总是不太放心,而且自己做的也好吃,没有任何异味儿。
我不喜欢太硬太Q的口感,所以我做的这个皮冻是有点像可以吸的果冻,吃起来很爽,一吸就到嘴里了。
时间: 1-2小时
食材
肉皮
1块
适量
适量
适量
八角
适量
桂皮
适量
大料
适量
花椒
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 肉皮一块儿
  • 2. 先用刀刮掉一些油脂
  • 3. 锅里放水,把肉皮扔进去煮至变色捞出(两分钟左右)
  • 4. 煮好的肉皮用凉水冲洗一下,继续用刀把油脂刮干净中,用拔眉夹子仔细地把肉皮上的猪毛拔干净
  • 5. 处理好的肉皮
  • 6. 切成小粒儿
  • 7. 锅里放水,放入所有的调料,5分钟以后把所有的调料捞出,继续小火煮60分钟左右(水的量应该是肉皮的2-2.5倍)
  • 8. 倒入保鲜盒放冷后入冰箱冷藏
  • 9. 已经成形的皮冻
  • 10. 切块儿装盘,拌上蒜末、酱油就可以吃了
小贴士
皮冻煮的时候一定要够,否则会不成形,如果你做好的皮冻没有成形的话也不要紧,回锅再煮一下,让汤汁收浓些就没问题了。
这道菜的其他做法

肉皮冻

160收藏
1.1万热度

家传肉皮冻做法

164收藏
1.4万热度

蒜香肉皮冻

157收藏
1.1万热度

肉皮冻

186收藏
1.4万热度

肉皮冻

134收藏
1.3万热度
热门菜谱

蒸馒头

821收藏
296.8万热度

四红补血养生糊(破壁机)

60收藏
252万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度

玉米发糕

21收藏
203.9万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度
相关菜谱