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养颜肉皮冻
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扬扬得意需尽欢
新年,是一个全新的开始,对于年的记忆,是厨房里妈妈堆的满满的宴客菜食材和爸爸亲手做的美味肉皮冻。
现在,人们都越来越注重养生,饮食上偏清淡口味,用豆浆机做一道富含胶原蛋白的肉皮冻,新的一年,让你越吃越美丽。
时间: 1-2小时
食材
生猪皮
400克
纯净水
800ml
少量
料酒
1勺
葱碎
适量
姜碎
适量
步骤
  • 1. 猪皮清洗干净,凉水入锅,煮开后继续煮2-3分钟。
  • 2. 捞出猪皮略晾一会儿,把表面肥肉用刀片去,用摄子将残余的猪毛拨干净。
  • 3. 锅内换水,放入片好的猪皮加1勺料酒煮开一会儿。
  • 4. 煮好的肉片捞出,晾至不烫手,切成条状。
  • 5. 取110克放入豆浆机,其余装入保鲜袋冷冻。再加入葱姜碎和纯净水。
  • 6. 豆浆机通电源,选择米糊键。
  • 7. 时间到,倒入容器中,冷藏至冷却。
  • 8. 切片装盘即可。
  • 9. 用适量味极鲜、醋、香菜末调制一份蘸料,浇上即可。
小贴士
1再次煮肉皮时要放料酒除异味。
2若室内温度较低,可室温冷却。
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