毛豆
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水蜜桃
毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
时间: 10-30分钟
食材
毛豆
700g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
酱油
适量
花椒
几粒
大料
几瓣
步骤
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1. 毛豆剪去尖部洗净控水 -
2. 葱蒜切好
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3. 锅里放油
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4. 放入几粒花椒大料
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5. 葱蒜放入
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6. 爆香
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7. 倒入毛豆
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8. 加入适量酱油翻炒
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9. 翻炒
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10. 加入适量食盐
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11. 加入些许水
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12. 大火烧开转小火煮上10分钟
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13. 大火收汤
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14. 盛盘
小贴士
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松