七彩油麦菜
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pest老发呆
端午快到了，昨天晚上买了鸭蛋包粽子，剩下的蛋白却不知道怎么处理。上网查了查也没什么好点子，于是自创了一道新菜，叫七彩油麦菜。听听这名字就挺不错的吧！其实是咸蛋白、胡萝卜丁、生姜末做浇头。做出来后味道不错。下次可以试着给老爸做做看，是一道不错的下酒菜呢！
时间: 10-30分钟
食材
油麦菜
200g
咸鸭蛋白
2个
胡萝卜
1/2根
油
适量
盐
少许
生姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 原料洗净备用 -
2. 胡萝卜、蛋白切丁，生姜切末
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3. 油麦菜洗净切两段
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4. 水中加一点点盐，等水开后加入油麦菜，看颜色变绿可以关火
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5. 装盘备用
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6. 胡萝卜丁焯水备用
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7. 油热后加入生姜末、胡萝卜丁翻炒
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8. 加入蛋白翻炒
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9. 再加入适量的生抽、料酒和水烧开
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10. 最后浇在上面即可
小贴士
因为咸蛋黄本来就已经很咸了，所以不需要放盐，如果喜欢吃咸一点的人也可以在焯油麦菜的时候稍微加一点调味。