蒜香油麦菜
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气泡温泉酒
油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜（不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬），属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
时间: 10分钟内
食材
油麦菜
200
油
适量
盐
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
步骤
-
1. 油麦菜择洗干净，切成6~7厘米长的段； -
2. 蒜切片，和干辣椒放在一起待用
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3. 倒入少许花生油，并将油烧热
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4. 将切好的蒜和辣椒放入锅中翻炒，
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5. 放入油麦菜，
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6. 加入盐，翻炒
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7. 放少许鸡精，炒到油麦菜碧绿关火；
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8. 出锅装盘
小贴士
蒜和辣椒一定不能炒得太久，否则，影响菜的颜色