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盐焗虾
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率直illuminate
我跟妹妹带着我们的宝宝去珠海的姐姐家了。我姐姐在珠海是养鱼虾的,最容易吃到就虾了,你想吃,放个虾笼下去就能吃到你吐。
盐焗虾是姐姐回佛山都会这样做好带回来的,这么比较不会坏,因为路远,虾很容易变质,做成盐焗虾就很方便。他们晒虾干也是做成盐焗虾再晒的。
姐姐带妹妹儿子看病,只有我跟姐夫还有我儿子在家,等到12点都没回来呢,我就先把虾盐焗了,还有一些白灼,我跟姐夫2个人吃差不多2碟。姐夫还边喝酒呢,真是很好下酒菜啊,特过瘾。如果爸爸在该多好。
盐焗的比白灼的香一些,吃多白灼的不如吃一下盐焗的,味道很棒。
时间: 10-30分钟
食材
鲜虾
1000g
适量
步骤
  • 1. 在鱼塘捞起的虾用水冲洗干净。
  • 2. 把锅烧热。
  • 3. 倒入虾大火翻炒。
  • 4. 撒上适量的盐。
  • 5. 翻炒均匀,盖上盖子焗。
  • 6. 30秒左右打开盖翻炒,然后盖上盖子。
  • 7. 反复翻炒,直到虾全部卷起就熟了。
  • 8. 倒在篮子里沥干水分。
小贴士
1。做盐焗虾要大火,这样才香。
2.盐要比平时多放点,这样才香,不会很咸的。
3.焗的过程要不时翻动,这样才受热均匀。
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